Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Rives Dervoises, 52, Haute-Marne, Grand Est
L'ADASMS Recrute pour sa future cuisine centrale sur Puellemontier Un Chef de Cuisine / une Cheffe de cuisine CDI temps plein- CC de la restauration collective - 13ème mois- Poste à pourvoir à partir de Juillet 2024 Dans le cadre de l'ouverture de sa cuisine centrale en juillet 2024, avec une préparation initiale de 2500 repas par jour, l'ADASMS recherche un Chef de Cuisine (H/F). Rattaché hiérarchiquement au Directeur, et en coordination avec le Chef de Production, vous travaillerez au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes amenée à se développer au fil des années. Le Chef de Cuisine garantit la production culinaire conformément aux besoins des clients, dans le respect des règles de gestion, d'hygiène, de sécurité et de délai. Vos principales activités : Production - Encadrer et suivre les productions culinaires - Participer à l'élaboration des menus, des fiches techniques - Elaborer les plans de production - Assurer et organiser la production alimentaire des différentes demandes clients avec le support de son équipe - Gérer les commandes, les réceptions marchandises et vérifier les bons de livraisons - Vérifier ses stocks, réaliser des inventaires tournants[...]